大家好 ，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析，大家要是法麻法都明白，那么可以忽略，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题，接下来我们就一起来看看吧！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许 ，蒜2瓣，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺，辣牛鸡精1勺 ，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺，牛肉姜3片 ，常做常盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克 ，生粉1勺
，蛋清一个，胡椒粉1勺 ，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1 、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐 
，鸡蛋清，椒盐粉 ，腌制入味 ，用油锁住水分
。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香 ，干辣椒段  ，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精 ，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可 ，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6
、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1、食材
：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量 ，芝麻香油少量，生抽少量，红油豆豉少量。

2 、葱洗净，竖着切成丝
。

3、少量香菜洗净拦腰切断 。

4、熟牛肉切成薄片，码在盘子里 。

5、调汁。准备一个小碗，倒入少量的生抽，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀 。

6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里 ，转圈倒入调好的汁 。

7 、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了。

麻辣牛肉干的做法

一
、准备食材 ：

牛肉干500克，花椒粒10克，八角粒10克 ，香叶5克，料酒15克，蒜头2个 ，姜片2片，辣椒5个，盐5克
，鸡精3克，淀粉15克 ，植物油50克，花生油15克
。

二、做法：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时，然后捞出沥干备用；

2.将花椒、八角、香叶等配料放入汤包中，放入料酒，放入沸水中焯一下 ，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头、姜片、辣椒、花椒 、八角、香叶等配料放入容器中，加入盐
、鸡精、淀粉 ，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中，加入植物油和花生油，大火炸至表面焦黄即可 。

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